【正】調理師（病院厨房責任者候補）

入院患者様にお食事を提供するお仕事です。 ・献立に沿って120食程度の調理、料理をきれいに盛り付けて頂きます。 ・食材の仕込み、食器洗浄、厨房の清掃なども行います。 ・責任者候補として、まずは副責任者をお任せ致します。 ・管理業務にも携わって頂きまず。 ・食事を提供するに留まらず、召上る方の日々の喜びや回復にも繋がる価値ある仕事です。

【9:00～18:00シフトの場合】 9:00：始業 9:00〜9:30：メールチェック、事務作業 9:30〜11:30：食材仕込み（切菜・肉、魚下処理） 11:30〜12:00：厨房内清掃 12:00〜13:00：食器洗浄・作業台消毒等 13:00〜14:00：お昼休憩 14:00～15:45：夕食調理開始（冷菜→副菜→主菜） 15:45～16:30：主菜盛り付け～差し込み 16:45～17:10：味噌汁調理～盛り込み～差し込み 17:10～17:30：トレーチェック 17:30～17:45：調理器具等洗浄～片付け 17:45～18:00：帳票記入 18:00：退社

責任者兼エリア小ブロック長　伊藤（新規オープンから1年） 始めたての頃は覚えることも多く苦労しましたが、今は責任者としてさらに良いサービス・美味しいお食事を提供できるようになりたいと思い、日々頑張っています。 また、明るい良い職場環境作りにも力を入れており、今はとてもいい事業所となりました。 この事業所の長として責任者になれるように僕がしっかりお教え致します。 一緒にいい事業所作りをしましょう！